〈芙蓉〉初夏のおすすめ御膳「家康御膳」〈土・日・祝日限定〉

期間： 2026年04月29日（水）〜 2026年06月28日（日）

2026年4月28日(水・祝) ～ 6月28日(日)

〈土・日・祝日限定〉

初夏のおすすめ御膳「家康御膳」

家康は暴飲暴食を避け粗食を旨にし、当時としては長寿とされる73歳まで長生きしました。普段は白米を食べず「麦飯」を食べていたそうです。

また好奇心も旺盛で、当時高級な榧の油で揚げた天麩羅という料理がはやっていることを話したところ、鯛を天麩羅にしてみたそうです。

そんな家康をイメージし、江戸っ子の好んだ「初鰹」や「浅利」など旬の食材を御膳にまとめました。新緑の皇居をご覧になりながらゆっくりとお食事をお楽しみください。

日本料理総料理長　尾﨑一夫

お　献　立

【炊　合】

丸茄子揚げ煮と鰊有馬煮/ 車海老/ オクラ

【造　り】

初鰹焼霜造り/ あしらい一式

【油　物】

「家康の好んだ鯛の天麩羅」より　鯛二色揚げ/ アスパラ/ 舞茸

【蒸し物】

帆立冷やし茶碗蒸し/ 新蓴菜/ ふり柚子

【食　事】

「家康の好んだ麦ごはん」より　麦とろろごはん/ 香の物/ 浅利汁

【水菓子】

季節の果物

期間・時間	2026年4月29日（水・祝）～ 6月28日 (日）〈土・日・祝日限定〉ランチ　11：30～14：30 ディナー17：00～21：00
料金	1名様　￥4,000 ※税込料金